云陽網(wǎng)訊（記者 劉雪梅 實(shí)習(xí)生 彭博）端午節(jié)臨近，縣城不少超市在賣粽子了。近日，記者在部分超市和商店發(fā)現(xiàn)，各種品牌的粽子擺在貨架顯眼處，吸引了不少市民選購。

粽子是端午節(jié)不可缺少的美食，但由于節(jié)日期間氣候潮濕，極易滋生細(xì)菌導(dǎo)致微生物超標(biāo)，如果消費(fèi)者采購、貯存及食用不當(dāng)，也會(huì)帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)人員提醒，在選購粽子時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)從正規(guī)渠道購買，如大中型超市、有食品經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照和檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格證明的門店。選擇正規(guī)生產(chǎn)廠家包裝完好、食品標(biāo)簽內(nèi)容清晰符合要求的粽子。

挑選時(shí)，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細(xì)菌侵入從而引起粽子變質(zhì)。還要鼻聞粽子是否有霉味等其它異味。

在購買時(shí)要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。尤其是新鮮粽子，由于保質(zhì)期短，要盡可能挑選出廠時(shí)間較近的產(chǎn)品。同時(shí)，粽子中很多含有雜糧或雜豆，需要較長時(shí)間蒸煮才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，更應(yīng)當(dāng)煮熟煮透后食用。