“摘菇時(shí)要左手拿起菌棒，右手用大拇指和食指捏緊菇柄的基部，左右旋轉(zhuǎn)，擰下即可。如果成菇生長(zhǎng)較密，基部較深，要用小尖刀從菇腳基部挖起，才能保持朵形完好?！?月12日，記者來到農(nóng)壩鎮(zhèn)云峰村一組時(shí)，只見香菇種植戶易代勇正在忙著采摘香菇。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)目

農(nóng)壩鎮(zhèn)云峰村最高海拔1809米，是易代勇生長(zhǎng)的地方。對(duì)于這個(gè)崇山峻嶺中的村莊，易代勇是最“熟悉”不過了。這里，除了山高坡陡海拔高，種什么都要比中低山慢半拍。山下平地已是入春回暖的天氣，可山上還是寒意未盡，尚無春天的氣息。在易代勇眼中，高山區(qū)似乎只有劣勢(shì)，而沒有優(yōu)勢(shì)。所以從上世紀(jì)80年代開始到2013年，他一直在外面打工。

2013年，易代勇在外打工時(shí)，不幸從坡坎上掉下來摔斷了大腿，家中還有3個(gè)孩子在讀書需要用錢，在外做體力活又不堪重負(fù)，他只好回到了云峰村大山上，又當(dāng)起了農(nóng)民。當(dāng)初，他承包了20多畝地種植高山伏調(diào)蔬菜，但是高山伏調(diào)蔬菜價(jià)格起伏不定，一年下來只能保住種植成本。

看著高山伏調(diào)蔬菜行情不好，易代勇心中打起了退堂鼓，在舉棋不定之時(shí)，一位好友詢問易代勇，在云峰村能不能發(fā)展反季節(jié)香菇。受朋友的啟發(fā)，易代勇萌發(fā)了種植香菇的念頭，他一方面征求鎮(zhèn)村干部、農(nóng)技專家和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌種植戶的意見，另一方面親自到開州、萬(wàn)州、宜昌等地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)考察，經(jīng)過綜合分析，他最終選擇了栽培反季節(jié)香菇項(xiàng)目，在村里承包了20多畝土地。

土地承包后，為盡快讓其發(fā)揮效益，去年7月份，易代勇聯(lián)合自己的兄弟姊妹投資150多萬(wàn)元，購(gòu)置了鋼筋、塑料薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)，在20多畝土地上搭建了部分大棚，同時(shí)購(gòu)置了粉碎機(jī)、電動(dòng)機(jī)、烘干箱、裝袋機(jī)，建起了冷凍庫(kù)。他又到縣內(nèi)外知名的食用菌種植基地，向技術(shù)人員虛心求教，學(xué)習(xí)香菇栽培的技術(shù)要領(lǐng)。

初種香菇栽跟頭

“種植香菇首先要選擇通風(fēng)條件好，半陰半陽(yáng)的地塊種植，大棚地面要用生石灰消好毒，要保持良好的清潔衛(wèi)生。”易代勇一邊采摘香菇，一邊講述著他初種香菇的教訓(xùn)。

去年9月，易代勇在30多個(gè)大棚里種植了香菇，看著慢慢出菇的菌袋，易代勇和一起創(chuàng)業(yè)的兄弟姊妹樂在心頭。可還沒到采收時(shí)，臘月的一場(chǎng)大雪把菌棚壓垮了。當(dāng)易代勇和他妻子李修菊看著受損的大棚和香菇，妻子李修菊不禁嚎啕大哭起來?！袄弦?，這么大損失我們根本承受不起，以后的生活該怎么辦？”面對(duì)妻子的傷心落淚，易代勇沒有多說，低聲告訴妻子，周邊的農(nóng)戶已經(jīng)在幫忙自救了，希望把損失將到最低。