云陽網(wǎng)訊（記者 何競嘉 陳愛玲）3月14日，記者在城區(qū)內(nèi)各大市場、超市看到，椿芽已“搶鮮”上市。目前，市場上的椿芽價(jià)格30元/斤，為方便售賣，菜販們把椿芽分別扎成一兩左右的小把，每把3—4元。

“賣椿芽咯！這個(gè)椿芽好，是紫紅色，再不買就沒了！”在富正菜市場，王大爺邊忙著秤椿芽邊吆喝著。王大爺告訴記者，頭茬椿芽是紫紅色，味道純正，清脆又香，所以價(jià)格比較高，之后的二茬、三茬椿芽顏色不再是紫紅色了，會呈現(xiàn)出綠色，口感也差些，價(jià)格會降至1—3元/兩。

“這價(jià)格算便宜的了，雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但好吃有營養(yǎng)，每年春芽上市我都會買點(diǎn)嘗鮮?！辟I菜的張先生告訴記者。

椿芽是香椿樹的嫩芽，含有極其豐富的營養(yǎng)，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。椿芽炒雞蛋、椿芽炒臘肉也是許多市民喜歡的美味。

相關(guān)人士提醒，椿芽雖然好吃，但多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。