“你看著輕松，熬這個(gè)名堂多得很！”初見(jiàn)張明貴時(shí)，他穿著紅色褂子，戴著白色大口罩，正用機(jī)器不斷攪拌剛剛出鍋的紅糖汁，只見(jiàn)冒著糖泡的糖漿正“咕嚕咕嚕”地翻滾著，在迅速攪拌中，糖漿的粘度越來(lái)越高。張明貴說(shuō)：“快成濃稠漿狀了，該起鍋啦！”

張明貴是人和街道民權(quán)村人，從12歲開(kāi)始就在糖坊做學(xué)徒，已堅(jiān)守古法紅糖技藝58年。如今，張明貴成了當(dāng)?shù)赜忻奶墙?，是民?quán)村古法紅糖的傳承人。

每年臘月前后，人和街道民權(quán)村的風(fēng)都是甜的，大片的甘蔗隨著江風(fēng)搖曳，民權(quán)村的村民開(kāi)始忙碌起來(lái)。