云陽網(wǎng)訊（記者 鄭紅均）近日，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣面業(yè)協(xié)會和技術(shù)機(jī)構(gòu)共同審定的《云陽花色掛面》（T/YYXM 0002-2024）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。

花色掛面因可以添加不同輔料以豐富其口感和營養(yǎng)的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛，而國家標(biāo)準(zhǔn)《掛面》（GB/T 40636-2021）不適用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他糧食等原料制作的花色掛面和手工制作的掛面，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》（SB/T 3213-1992）已于2016年1月1日廢止。長期以來，生產(chǎn)花色掛面“無標(biāo)可依”制約著云陽花色掛面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，食品安全監(jiān)管也缺乏監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)依據(jù)。

監(jiān)管護(hù)安全，服務(wù)惠民生，為解決云陽花色掛面“無標(biāo)可依”，“生產(chǎn)者無力自制、備案標(biāo)準(zhǔn)”等堵點(diǎn)問題，今年4月，根據(jù)《重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等相關(guān)規(guī)定，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣面業(yè)協(xié)會正式啟動《云陽花色掛面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作，全過程歷時6個多月，是全市唯一也是首例由區(qū)縣市場監(jiān)管部門牽頭起草，并聯(lián)合行業(yè)協(xié)會和技術(shù)機(jī)構(gòu)共同審定發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該文件規(guī)定了云陽花色掛面的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)及包裝、運(yùn)輸、儲存等要求，自此，云陽縣花色掛面生產(chǎn)加工小作坊可自愿選擇適用該標(biāo)準(zhǔn)，開啟了“有標(biāo)可依”的新的發(fā)展征程。